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可可栗子的做法

发布时间:2018-12-21 14:20 来源:未知 编辑:admin

  “这一次的线上勾当本来抱着尝尝的心态,没想到却中奖了获得了一个烤瓷长帝烤箱,这道甜点,就是为这个烤箱预备的第一道烘焙作品,也但愿本人能够不断勤奋下去,对峙烘焙这条道路❤️”

  栗子煮一下热水,把皮剥掉,然后再继续煮熟,完成之后用擀面杖,或者用木椽把煮熟的栗子椽成栗子泥,放置一旁备用。做栗子泥的栗子尽量要煮的比力酥烂,最好用筛网过筛一下,多留几颗栗子最初粉饰

  材料别离称好,放置备用,便利操作

  鸡蛋卵白蛋黄别离分到无水无油的两个分歧的容器

  在蛋黄的容器里插手油,牛奶并搅拌平均

  搅拌平均的蛋黄液,再插手过筛的粉类,并搅拌平均,手法没有什么讲究,搅拌至平均,可是不克不及搅拌过甚导致起筋

  打卵白的速度按照低-中-高-中的速度,电动打蛋器开动低速,把卵白打至粗泡插手第一次糖,糖的插手要分成三次插手

  继续开动打蛋器,这一次中速打至泡沫发白,泡沫粗细不均,插手第二次糖

  开动打蛋器高速等卵白打至有纹路,且拉起长条插手第三次糖,

  第三次糖插手后开动中速不断打,打到卵白用打蛋头提起来是一个小弯钩就为之打好

  烤箱预热上下火150度

  把打好的卵白分出三分之一与之前夹杂好的蛋黄面糊翻拌平均,切忌不克不及搅拌,手法快速翻拌平均

  再在夹杂好的面糊把剩下的三分之二卵白插手到夹杂好的面糊,再次翻拌平均,手法快速

  烤盘铺上烘焙纸,若是怕烘焙纸挪动能够在烤盘上喷一点水固定烘焙纸,然后把夹杂好的蛋糕面糊在高于烤盘15cm的处所倒入,能够削减大气泡,面糊完全倒入烤盘后,再用手拍打烤盘底部,拍出头具名糊中的气泡

  把烤盘送入预热好的烤箱150度,上下火30分钟

  在烤蛋糕的过程能够来做内馅,材料预备好,然后蛋黄插手糖打至颜色发白

  在打好的蛋黄中过筛插手粉类,并翻拌平均

  在翻拌平均好的面糊里,华人彩票规律插手加热后的牛奶,而且边倒边搅拌直至夹杂,再插手栗子泥夹杂,然后把蛋奶糊放到炉子上,小火煮,边煮边搅拌,晓得入图示形态,关火,并放入黄油搅拌

  做好的可可栗子卡士达酱,盖上保鲜膜放冰箱冷藏保留备用

  烤好的蛋糕卷倒扣放凉,并撕去烘焙纸,放凉15分钟

  放凉后,把做好的可可栗子卡士达酱涂在蛋糕卷上,并在接近身体的一边堆起一个小山坡,并在山坡上放上香蕉,然后再用卡士达酱把香蕉笼盖,并用烘焙纸,辅助手把蛋糕卷卷起来

  卷好后的蛋糕卷用烘焙纸固定好,并放到冰箱冷藏定型,等冷藏好了就能够开动了,再来杯红茶,完满的下战书茶光阴就如许起头了^_^

  切一些香蕉片,还有剩下来的栗子,几片薄荷叶,粉饰一下,撒上糖粉,就能够了,高颜值技巧

  多测验考试,若是不喜好卡士达酱也能够换成奶油加栗子泥,味道会更好吃哦^_^

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