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专题 用普通朗姆酒做甜点那么多年却从没有想过换成它……?

发布时间:2018-12-25 03:28 来源:未知 编辑:admin

  虽然叫做蛋糕,可是朗姆酒巴巴现实上是一款面包哟,由于口感潮湿、酒香丰盈、黄油用量又很大,所以被称作蛋糕,也就不奇异啦~

  迷你萨瓦林模8个

  起首将黄油融化,放凉备用②

  将干酵母、牛奶、12g细砂糖、12g高粉夹杂倒入一个碗中,搅拌至干酵母消融,放于温暖处发酵至溶液冒泡(10-15分钟),备用③

  将高粉、低粉、食盐、剩下的13g细砂糖夹杂倒入搅拌盆中,插手步调②中的酵母液、朗姆酒、鸡蛋、香草精,用蛋抽将夹杂物搅拌成糊状④

  将步调①中融化的黄油插手到步调③的面糊之中,用蛋抽夹杂打匀⑤

  容器概况用保鲜膜封好,室温下发酵至2倍大小,用刮刀搅拌排气,填入裱花袋中⑥

  在萨瓦林模中刷刷上少许黄油(配方份额外),涂上少许高粉防粘(配方份额外),将步调⑤中的面糊挤入模具中约7分满的形态,发酵约40分钟(最好是放入烤箱中发酵,防止面糊变干)⑦

  烤箱预热上下火190度,烤箱中层烘烤约15分钟,至顶部上色,即可取出,在模具中放凉约5分钟后倒扣在烤架上脱模,备用

  起首将细砂糖与清水夹杂倒入一个平底锅中,高火将糖水煮沸,转至中火熬煮糖水约5分钟,离火

  趁热将橙汁与朗姆酒插手到步调①的糖浆之中,将溶液拌匀,即可完成

  待糖酒水温度降至40度摆布时,将烤好放凉的朗姆酒巴巴倒入糖酒水中浸泡十几秒钟,使其充满糖酒水(可是不要泡太久,小心泡烂)

  淡奶油内插手细砂糖,隔冰水将淡奶油打发,挤在朗姆酒巴巴的概况,将百香果淋在淡奶油上,即可完成

  粉饰一下,超等高峻上有木有!

  9寸阳极模一个

  起首将可可粉、低粉、泡打粉、栗子粉、食盐夹杂过筛,备用

  将蛋黄、鸡蛋、香草精、朗姆酒、玉米油、清水夹杂打散,用力将夹杂物搅打至乳化形态(油与水完全融合)③

  将步调①中的粉类分次插手到步调②的液体之中,用蛋抽温柔的将夹杂物拌匀,搅拌至没有粉类颗粒的形态(不要鼎力搅拌,避免上筋),备用

  卵白内滴入几滴柠檬汁,将细砂糖分3次插手到卵白之中,将卵白打至硬性发泡的形态⑤

  取1/3卵白霜与步调③中的夹杂物翻拌平均,插手剩下的卵白霜拌匀,填入模具之中,轻震模具以震出多余的气泡

  烤箱预热上下火175度,烤箱中层烘烤45-60分钟,至插入蛋糕中的牙签不会带出碎屑,即可取出,放凉备用(不消倒扣,该配方密度较大,倒扣容易掉出来,间接一般放凉就行,顶部会缩也没相关系)⑦

  将放凉的蛋糕取出脱模,从两头片开,华人彩票分分彩诀窍备用

  将浓缩咖啡液与细砂糖夹杂煮沸,放至室温后冲入朗姆酒中,拌匀放凉,刷在蛋糕概况,即可完成

  起首用刮刀将马斯卡彭奶酪按压拌软,备用②

  将香草精、食盐、细砂糖、黑朗姆酒插手到淡奶油中,隔冰水将淡奶油打至稍微浓稠的形态③

  将步调①中的马斯卡彭奶酪糊插手到步调②的夹杂物中,用蛋抽夹杂打匀后将夹杂物打发,抹在蛋糕两头和概况

  用削皮刀将巧克力削成碎屑,撒在蛋糕概况,即可完成

  可制造大约1.5升冰淇淋

  起首将栗子洗净,用剪子在栗子的窄头处切出一个“十”字启齿,平铺入烤盘之中,插手约125ml的清水②

  烤箱预热上下火220度,烤箱中层烘烤栗子20-25分钟,取出放凉后将栗子壳剥下(烤过的栗子很容易去壳哒)

  将剥好的栗子放入足量的开水中浸泡约30秒,以去除贴在栗子上的皮,将泡好的栗子取出,用纸巾擦干

  将处置好的栗子、蜂蜜、500ml清水夹杂倒入平底锅中,中火将水煮开后转至小火再煮约15分钟,以便栗子软烂⑤

  将煮好的栗子与煮栗子的水、香草精夹杂到入料理机中,高速将夹杂物打成糊状(若夹杂物过干,可酌情添加牛奶或清水),取出放凉,备用

  起首将淡奶油、炼乳、香草精夹杂倒入一个搅拌盆中,隔冰水将淡奶油打至约8-9分发的形态,备用②

  从栗子果茸中取出250ml果茸作为配料,将步调①中少部门的打发淡奶盛入到栗子果茸之中,用蛋抽将二者夹杂打匀,将栗子泥调稀③

  将步调②中的夹杂物从头倒回步调①的打发淡奶之中,用蛋抽将二者夹杂拌匀,插手朗姆酒拌匀

  将步调③所得夹杂物填入一个容器之中,在概况撒上巧克力屑和烤核桃碎,送入冰箱冷冻至多4个小时,取出后略微解冻,用冰淇淋勺挖球,即可完成

  汽水与朗姆酒按4:1的比例夹杂,插手少许青柠片,搭配黑朗姆冰淇淋做成雪顶,也超等美~

  可制造约40颗松露

  起首将黑巧克力与牛奶巧克力夹杂倒入一个没有水盆中,隔水将巧克力融化,备用②

  将淡奶油煮沸,趁热冲入到步调①的巧克力糊中,将二者夹杂拌匀③

  待步调②的夹杂物降温至35度摆布时,将软化的无盐黄油插手,用刮刀温柔的搅拌至黄油融化④

  待步调③中的夹杂物降温至27度摆布时,将朗姆酒插手,拌匀后倒入一个容器之中,封好保鲜膜,送入冰箱冷藏,直至凝固⑤

  用松露勺挖出少许凝固的松露,用手略微搓圆后放入可可粉中滚上一圈,即可完成

  起首将燕麦片倒入料理机中,高速将其打磨成粉;与可可粉、泡打粉夹杂过筛,备用②

  将鸡蛋的卵白与蛋黄分手,将卵白放入一个无油无水的清洁容器之中,备用。蛋黄内插手清水、16g细砂糖、食盐打匀③

  将步调①中的过筛粉类插手到步调②的蛋黄糊中,用蛋抽将夹杂物夹杂搅匀,插手榛子碎拌匀,备用④

  将剩下的20g细砂糖分两次插手到卵白之中,将卵白打至硬性发泡的形态⑤

  取1/3卵白霜与步调③中的蛋黄糊夹杂拌匀,插手剩下的卵白霜翻拌平均,倒入铺有油纸的烤盘之中(24*24cm烤盘),以170度火力烘烤约15分钟,取出放凉,备用

  起首将细砂糖、玉米淀粉插手到蛋黄之中,快速抽打蛋黄至体积浓稠、颜色略微变浅的形态,备用

  牛奶、淡奶油、香草精夹杂煮沸,趁热冲入到步调①的蛋黄糊中,并用蛋抽快速抽打蛋黄,避免蛋黄受热凝固③

  将步调②所得夹杂物从头倒回锅中,小火将夹杂物回火至浓稠状,离火放凉,超级大乐透基本走势带坐标备用

  起首将清水与细砂糖夹杂煮沸,转至小火煮至砂糖完全融化,离火②

  待步调①的糖水降温至常温,将黑朗姆酒掺入拌匀,即可完成

  起首用毛刷将朗姆酒糖浆刷在戚风蛋糕体概况,翻面再刷一次②

  用圆形饼干切模切出大小合适的蛋糕体,填入玻璃杯中,挤入放量的卡仕达酱,再放入一层蛋糕体,挤上卡仕达酱,撒上少许榛子碎作为粉饰(配方份额外),即可完成

  朗姆酒卵白糖版提拉米苏,猎奇是什么味道的!(ˉ﹃ˉ)

  起首将葡萄干洗净控干,与朗姆酒夹杂拌匀,浸泡30-60分钟(最好密封浸泡留宿),备用

  无盐黄油室温软化,插手细砂糖和香草精打至体积蓬松、颜色变浅的形态(不必完全打发)③

  鸡蛋打散,分次插手到步调②的黄油之中,将黄油充实打发,备用④

  将燕麦片倒入料理机中,高速将燕麦片打成粉状,与低粉、泡打粉、食盐、小苏打夹杂过筛,筛入到步调③的黄油之中,用刮刀夹杂拌匀,插手葡萄干拌匀,送入冰箱冷藏15-20分钟⑤

  用小勺挖出适量面团,用手搓成如核桃般大小的面球,放入铺有油纸的烤盘之中,用平底玻璃杯压扁

  烤箱预热上下火175度,烤箱中层烘烤曲奇约12-14分钟,至概况上色,即可取出,放凉后即可食用

  作为i烘焙的首席安利狗,哦不,是安利官!烦琐了一大堆之后,安利才是正派事儿!引见几款好用的黑朗姆酒!(然而我真的没接告白充公陋规没出卖本人的魂灵.....)

  起首安利的是,哈瓦那俱乐部(Hawana Club

  接下来是百加得的黑朗姆酒(Bacardi)!价钱适中,味道也不错!(不外它家的白朗姆更出名一些)

  摩根船主(Captain Morgan),性价比超高的一款朗姆酒,做甜点用的最多哟~

  那么此刻问题来了!!!

  为啥安利了这么多产物,却没人找我代言.....

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