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可可栗子戚风的做法

发布时间:2018-12-28 06:11 来源:未知 编辑:admin

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  1.将所有材料秤好,低筋面粉过筛,无糖可可过筛,蛋糕模舖上剪好的烘焙用白报纸,蛋黄和卵白分两锅,电动打蛋器和打蛋器预备好。

  2.制面包机放入不锈钢蒸架(一般五金行有卖没有的线】蛋糕选项→按下【起头】键,让机械先运转。

  3.过筛的可可粉插手橄榄油中拌至膏状。=A料

  4.蛋黄那锅插手细砂糖、牛奶、A料拌匀,插手过筛的低筋面粉,打蛋器以「左三圈右三圈」的体例拌至无粉粒的形态。=可可蛋黄面煳

  5.制面包机如发出逼哔哔声,按下【起头】键。(约12分钟后)

  6.卵白那锅以电动打蛋器高速打到有泡沫,分两次插手柠檬汁和细砂糖,打至呈现纹路查看能否卵白能挺起不垂下的形态,改慢速十秒让泡沫详尽。(卵白霜)

  7.将卵白霜那锅取大约三分之一倒入可可蛋黄面煳,以切半翻上来的体例悄悄拌匀,并一边动弹搅拌锅,再全数倒回卵白霜锅切半翻上轻拌匀,蛋糕煳即完成。

  8.倒入烤模约八分满,插手蒸熟去壳的栗子(会沉下去不妨),在桌面轻敲让大气泡跑上来,期待面包机面板进入烘焙模式,将烤模以电锅夹放入制面包机中(如没有蒸架和烤模间接以内锅舖纸取代),盖上盖子,面包机预告完成时间前二十六分钟取出,倒放在网子上散热即完成,放凉脱模撕去烤纸。

  9.以竹籤插入蛋糕体核心点,拔出竹籤若清洁没有沾黏就是熟了,有干的蛋糕屑不妨。

  10.拜拜的蛋糕变身:放上蛋糕,用铰剪将蛋糕顶部剪成圆弧形,抹上鲜奶油(超市有卖打发的鲜奶油一罐像发胶)。

  11.便宜零预算的蛋糕转台:找两个尺寸附近的锅子叠在一路,下面放止滑埝或湿布,锅子上的盘子平一点不要有深度,比力好操作。只需锅子能动弹平顺不摇晃就能够,不消为了做下战书茶蛋糕买蛋糕转台。

  12.用抹刀将蛋糕上的鲜奶油悄悄抹平,用抹刀将鲜奶油平贴在蛋糕侧面,一边动弹锅子,操纵离心力平均的将鲜奶油抹上,在像抹水泥墙那样居心不服。或像挤沙拉一样随便乱挤,在摆上生果。

  13.倒不完的蛋糕煳可装入小碗,小烤箱中火烤15分钟,两头掉转烤盘一次。(需先预热10分钟)

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