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龙凤腿_锡山区特产龙凤腿专题

发布时间:2018-12-17 14:43 来源:未知 编辑:admin

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  龙凤腿主料鸡丝、虾仁。将拌匀的鸡丝、虾仁均分在网油上,包成鸡腿状,放入七成热油,炸熟即可。此菜色泽黄,外松内,内新鲜。

  鸡丝450克、虾仁100克。 猪肉油150克、鸡腿骨10克。鸡蛋50克、白糖10克、辣酱油7.5克、盐7.5克、绍酒20克、味精2克、2018香港今晚六开彩开奖结果葱20克、胡椒粉3克、淀粉20克、重庆幸运农场彩票官网花生油1250克(实耗油150克)。

  将鸡丝、虾仁同放碗内,加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒,味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗清洁,切成10厘米见方的块,将鸡丝、虾仁别离放在网油上,鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形。鸡蛋加干淀粉和谐。油锅上火,烧至七成热(约175℃)时,将龙凤腿坯逐一沾满干淀粉,再拖蛋糊,滚上面包粉,下入油锅炸至淡黄色,将油锅移至小火上炸1分钟至熟,用漏勺捞出,划一摆入盘中即成。

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