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青岛市面上鱼翅九成是人造 专家称营养不如粉条

发布时间:2018-12-17 14:44 来源:未知 编辑:admin

  发布时间: 2012年09月20日 15:33进入回复论坛来历: 中国广播网

  中广网青岛9月20日动静(山东台记者李健 青岛台记者闫莉华)据中国之声《央广旧事》报道,淀粉丝、鱼皮、明胶,餐桌上的鱼翅造假几可乱真,利用致癌双氧水漂出毒鱼翅。记者鱼翅市场看望查询拜访发觉,目前市道上的鱼翅大多是人工合成的翅丝,鱼翅生意越来越难做,浩繁鱼翅专营店纷纷筹算改行。

  鱼翅品种有100多种,每斤价钱最廉价的大约6000元,贵的可达万元以上。记者在青岛市场三路上的一家海产物店看到柜台上摆放了多款号称“高档鱼翅”的人造翅丝。办事员称这都是发好的鱼翅,能够间接煲汤。但据业内人士透露,这些海产物店次要针对跟团旅游的外埠旅客,大部门都是人造翅丝,低价批发。李沧区餐饮协会会长孙青告诉记者,所谓的人造翅丝次要是由明胶和海藻酸钠制造而成的,看上去和真鱼翅一样,九成来自广州。记者随后走访了好几家海珍品店,幸运农场开奖结果发觉这种人造翅丝四处都能够买到,价钱一般在四五十元一斤摆布。涛蓝海金港大酒店厨师长宗成涛告诉记者,鱼翅价位每位在100元以下根基上是没有益润的。

  记者从青岛市海洋与渔业局领会到,从他们的调研环境来看,青岛市道上的鱼翅有九成是人造翅丝。而市场上残剩的一成真鱼翅从检测环境来看,本身也含有海洋污染带来的各类毒素。若是单论养分价值,人造翅丝以至连通俗粉丝都赶不上。通俗粉丝是用土豆、红薯、绿豆等做成的,而假鱼翅是用淀粉、明胶等合成。青岛市开辟区第一人民病院保健科主治医师王颖向记者引见,鱼翅的养分价值并不如想象中的那么高。鱼翅次要成分是胶原卵白,良多食物中都有胶原卵白的成分,鱼翅价钱高是由于物以稀为贵,其实吃鱼肉就可达到鱼翅的养分。良多海产物运营商说,跟着近两年的公益宣传以及人造翅丝的众多,消费鱼翅的人群也少了,生意也越来越难做,良多都改行做其它海珍品生意了。蓝海金港大酒店厨师长宗成涛说,良多大酒店不会自动为客人保举鱼翅了。

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