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三丝鱼翅羹

发布时间:2018-12-22 15:49 来源:未知 编辑:admin

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  三丝鱼翅羹

  三丝鱼翅羹是广东省保守的名菜,属于粤菜系。用干鱼翅鸡肉香菇、笋、火腿丝、香菜并加以各类辅料制造成的健康美食。

  三丝鱼翅羹

  鱼翅,鸡肉

  广东省保守的汉族名菜,粤菜系

  绍酒、湿淀粉

  三丝鱼翅羹

  干鱼翅100克,鸡肉100克,香菇四朵,笋一根,火腿丝一大匙,香菜适量。

  三丝鱼翅羹

  绍酒半大匙,湿淀粉半杯; (A)精盐一匙,白糖少量,绍酒半大匙,酱油一大匙半,味精一匙; (B)胡椒粉半匙,芝麻油半匙; ?姜数片,葱数段,热水两杯; (D)葱丝两大匙,姜丝一大匙,猪油两大匙,热水三杯。

  三丝鱼翅羹

  ①鱼翅用清水浸约2小时捞出装入深碗中,再插手调料?及绍酒,覆上盖,高火煮10分钟,笋去皮与鸡肉别离装袋中,高火煮10分钟。

  ②香菇泡软,与笋、鸡肉一路切丝备用。

  ③鱼翅取出沥干,时时彩投注拌入调料(D)、(A)及各丝,加盖高火煮8分钟,调入湿淀粉勾芡,并撒上香菜及调料(B)即可(若有鸡油,淋少许更佳)。

  三丝鱼翅羹图册

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  (2017-05-25)

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