您好、欢迎来到2019白菜送彩金大全_免费白菜分享论坛_注册送体验金!
当前位置:2019白菜送彩金大全_免费白菜分享论坛_注册送体验金 > 三丝鱼翅 >

山东最出名的一道家常菜你一定吃过

发布时间:2018-12-22 15:49 来源:未知 编辑:admin

  鲁菜,是发源于山东的齐鲁风味,是中国保守四大菜系(也是八大菜系)中独一的自觉型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是汗青最长久、技法最丰硕、难度最高、最见功力的菜系。

  说起鲁菜大师都晓得作为孔孟文化的发源地,教育文化跟上后,天然美食也是必不成少的,下面我给大师列举几道典范鲁菜,比力典范的有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片等等。还有很多多少那!

  今天那就不讲那么多复杂的菜品,就讲讲家常菜,我是山东青岛人,一提到青岛起首想到的就是海鲜,确实出门在外四处都有海鲜,可是总感受味道哪里不合错误,老是少点感受。每次回家妈妈老是做一桌子好吃的,我想你们的妈妈也会做一桌子好吃的等你吧!在一桌子好吃的里面我独爱“油焖大虾”,近水楼台先得月,接近大海好抓虾。我给大师分享一下青岛油焖大虾的做法。

  清代山东学者郝懿行所著《记海错》一书载,渤海“海中有虾,长尺许,大如小儿臂,渔者网得之,两两而合,日干或腌渍,货之谓对虾。”山东海域所产对虾占全国总产量的2/3。此菜选用恰是这种大对虾,当然大师也不消非去找渤海的对虾,当场取材才是最便利的。

  调辅料: 料酒15g,精盐2g,盈佳国际白糖10g,猪大油60g,花椒油10g,青蒜段25g,姜丝3g, 姜汁5g,高汤75g。

  流程: 大虾处置→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。

  1、切配。将大虾洗净,从眼部剪去头须,剪去腿、爪及尾,取出沙包、沙线,每只大虾切成两段;

  2、烹饪。炒勺置中火上,放入猪大油、花椒油烧热, 插手姜丝和大虾, 煸炒数下,然后用手勺轻按虾头,挤出虾脑,再 放入料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下,盖上盖,把勺移至微火上焖制;

  3、待虾肉焖至将要熟透,汁浓、色红时,将炒勺移至旺火上收汁,颠翻几下即可出勺装盘。

  操作方法: 控制好火候,不成焖的时间过长,熟透为止,防止肉老。

  以上就是油焖大虾的具体步调以及操作方法,出锅后的大虾,色泽浅红油亮,口胃鲜香醇厚,鲜咸微甜,配上一碗米饭或者是胶东的呛面大馒头,几乎是绝配,放在口里鲜苦涩咸四种味道相辅相成,回味无限。

  列位小伙伴,你们感觉这道家常菜怎样样?接待评论点赞,留下你奇特的看法。

  秘方摄生想摄生其实很简单

锟斤拷锟斤拷锟斤拷QQ微锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷微锟斤拷
关于我们|联系我们|版权声明|网站地图|
Copyright © 2002-2019 2019白菜送彩金大全_免费白菜分享论坛_注册送体验金 版权所有