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舌尖上美味的三丝鱼翅

发布时间:2018-12-14 23:49 来源:未知 编辑:admin

  原题目:舌尖上甘旨的三丝鱼翅

  1、将鱼翅清水涤洗,放入大碗内。

  2、鱼翅加水上锅蒸2小时,取出滗去翅汤。

  3、蜂巢团队qq群是多少换入鸡汤,放入鸡腿(500克)(开水锅中焯过)、大料、葱段、姜片、蒜片、料酒继续上锅蒸至翅针软。

  4、取出鸡腿及佐料,用温水将鱼翅涤净,择捋在盘内成桃状,推入碗中。

  5、将海参,冬笋,熟鸡腿肉(100克)切成丝。

  6、海参、冬笋铺开水中焖透。

  7、上火,放底油,加葱段、姜片、蒜片、大料,煸出香味,加鸡汤、料酒,烧开。

  8、去佐料和浮沫,插手精盐、酱油、鸡丝煨焖。

  9、调入味精,调好口胃,淋入水淀粉勾芡汁,盛入盘中做翅底。

  10、坐勺上火,将鱼翅悄悄放入,加上等鸡汤,撇去浮沫。

  11、插手味精、糖色,淋入水淀粉勾芡,淋入鸭油,颠翻过来,放在三丝上面即成。

  三、养分阐发

  鱼翅(干):鱼翅含降血脂、抗动脉软化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功能;鱼翅含有丰硕的胶原卵白,但其卵白属不完全卵白,烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹,以达到卵白质的互补,又能赋味增鲜,能滋养、娇嫩皮肤。

  三丝鱼翅具有补虚养身、气血双补、防癌抗癌以及养分不良的功能,白叟、病患、体弱者均可食用。不外要记得鸡腿不克不及与芥末、鲫鱼、李子、芝麻等同食,海参与醋不克不及同食且不宜与甘草同服前往搜狐,查看更多

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