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湖南洪江古商城国庆推“少爷小姐菜”引争议

发布时间:2018-12-23 16:42 来源:未知 编辑:admin

  新华网长沙10月3日电(记者 明星)国庆黄金周期间,湖南人文与天然风光名胜洪江古商城通过旅游美食文化周别出机杼地推出了“少爷待客菜”“蜜斯摄生菜”“老爷私房菜”。这些菜肴在引来浩繁旅客或围观、或品尝的同时,其名称与文化内涵也激发了争议。

  记者领会到,洪江古商城所谓“少爷待客菜”,由木樨鱼肚、三丝鱼翅、锅巴海参、洞庭龟羊鲜、盐水蹄膀等构成,重在“讲光彩、比豪阔”。而“蜜斯养身菜”则以甜食、点心、糕点、汤汁为主,配些温性补药,求“滋补养颜”。而“老爷私房菜”则有炒仔鸭、烧仔猪、鱼片鱼丝,有些“低调奢华”。

  洪商文化研究会会长曾湘洪引见,洪江古商城从明末清初就降生了中国内陆腹地较早的本钱主义萌芽,繁荣的“船埠经济”和商务应付、商户居家糊口带动了饮食文化繁荣,“少爷待客菜”“蜜斯摄生菜”“老爷私房菜”应运而生。现在将其挖掘推广,不是炫耀本钱家酒绿灯红的豪侈糊口,是传承长久的美食保守。

  慕名来洪江古商城参观的几位广东旅客认为,中国美食文化与汗青保守慎密相连,只需甘旨可口,能够认同“宫廷菜”“满汉全席”和“皇家御膳”之类名目。但“老爷菜”“少爷菜”、“蜜斯菜”称号过于笼统,难从字面理解菜肴的神韵。

  而来自湖北孝感的旅客程密斯则说,国庆节是祖国的伟大节日,“少爷”“蜜斯”和“老爷”都是旧社会大本钱家、大田主家庭的称号。成立新中国就是为了人民当家做主,现在将这些名称堂而皇之搬上餐桌,感受心里不是个味道儿。

  怀化市餐饮协会会长邹旭东说,除了特殊菜式,民间家常保守菜也值得推崇。如以“人人都是美食家,个个会炒洪江鸭”闻名的“洪江血粑鸭”,价廉物美、取材新颖、加工简略单纯,彩客网网址打不开怎么办?备用网址导航!鼎力推广同样也能弘扬古商城长久、丰硕的保守美食文化。

  (来历:新华网)

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